Creme de batata no pão (viva o inverno)

Hoje, oficialmente, começa o inverno aqui no Brasil! Eu, que amo um frio, estou torcendo para que venham dias gelados pela frente! Adoro o aconchego do inverno... sofá, edredom, vinho, sopinhas, brigadeiro, chocolate quente, macarrão, bota, casacão... hmmmmmm! 
E para brindar a chegada dessa estação deliciosa (não torce o nariz, vai), apresento a vocês a receita perfeita para esquentar as noites frias: sopa de batata com cenoura no pão, enviada pela querida amiga e leitora Milena, que já tinha enviado essa receita aqui.

Vamos aprender?
A Milena diz que você pode fazer em grande quantidade e congelar o creme por até dois meses, para esquentar sempre que for preciso. Coisa boa, hein?

Mi: obrigada por mais essa. Amamos!

INGREDIENTES 

2 pães italianos

1/2 cebola picada

1 dente de alho

10 batatas grandes

3 cenouras

1 potinho de caldo de legumes

1 pote de requeijão

Sal e pimenta

200g bacon cortado em cubinhos

Queijo ralado

MODO DE FAZER

- Comece lavando, descascando e cortando em cubos as batatas e as cenouras.

- Em uma panela grande, frite a cebola e o alho. Quando estiver dourado, coloque as batatas e as cenouras. - Em seguida, coloque água suficiente para cobrir os legumes. Coloque o caldo de legumes e deixa cozinhar, até que os legumes estejam bem macios.

- Enquanto isto, corte o bacon em cubos, coloque duas folhas de papel toalha sob um prato, o bacon por cima e mais uma folha de papel toalha sobre. Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Fique observando, pois varia muito cada micro-ondas. Mas eles devem ficar bem crocantes e sequinhos.

- Quando os legumes estiverem bem macios é hora de bater. Eu uso o mixer diretamente na panela, mas se vc não tiver, use o liquidificador. Acrescente o rqueijão e bata bem.

- Volte para a panela e acerte o sal e a pimenta. Se for do seu gosto, pode colocar um pouco de shoyo.

MONTAGEM

- Corte uma tampa no pão e retire o miolo. A casca do pão italiano é bem dura, então não se preocupe pq é difícil rasgá-la.

- Coloque o creme dentro do pão e salpique os cubinhos de bacon. Finalize com queijo ralado.

Pronto, agora é só esquentar o corpo!