Camarão a Catupiry

Vocês já se deram conta de que mais um final de semana está chegando? Então que tal chamar os amigos, comprar os ingredientes e surpreender a todos com um delicioso Camarão ao Catupiry?

Eu arrisco a dizer que esta é a melhor receita de camarão que eu já fiz. O marido diz ter certeza que sim. Não segui nenhuma receita, mas o resultado ficou divino!

Que tal aprender???

INGREDIENTES para 4 pessoas

- 600 gramas de camarão fresco e limpo. Pode ser camarão médio ou grande. Eu usei Camarão Laguna.

- 1 limão

- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

- 3 tomates sem casca e sem semente (de preferência a usar tomates congelados, como eu expliquei aqui)

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1 copo de requeijão

- 1 embalagem "de apertar" de Catupiry ou de requeijão Tirolez

- Meio pacote de queijo ralado

- Cheiro verde a gosto

- Manteiga (de preferência a usar manteiga temperada, como eu expliquei aqui)

- 1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar o molho

MODO DE FAZER

- Em um refratário, tempere o camarão com o suco do limão, sal e pimenta do reino moída na hora. Deixe descansar por 30 minutos

- Em uma panela bem quente, derreta a manteiga e coloque os camarões, aos poucos, para dar uma leve refogada. Não deixe por mais de 5 minutos, para o camarão não reduzir muito. Eles devem ficar rosados...

- Reserve os camarões e utilize a mesma panela para fazer o molho

- Derreta mais um pouco de manteiga e doure alho e depois cebola

- Coloque os tomates congelados, cortados em cubinhos, sem casca e sem semente

- Deixe criar molho, tenha paciência...

- Tempere o molho com sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde

- Em uma xícara, dissolva a colher de farinha de trigo com um pouco de água. Junte ao molho para engrossar

- Misture meio copo de requeijão ao molho e junte o camarão. Mantenha o fogo ligado por mais 3 minutos e desligue.

MONTAGEM

- Coloque requeijão em um refratário próprio para ir ao forno

- Coloque o molho

- Polvilhe queijo ralado

- Pegue a embalagem "de apertar" de catupiry e faça a decoração que desejar

- Leve ao forno na função gratinar. Se seu forno não tiver essa função, leve ao forno pré-aquecido até dourar.

- Sirva com arroz branco e batata palha e seja muito feliz!!!

Independente da receita, esses são os melhores amigos do camarão

Manteiga temperada sendo derretida para fazer o camarão

Coloque o camarão aos pouquinhos e depois reserve

O molho de tomates com requeijão e farinha de trigo para engrossar

Com o molho pronto, é hora de acrescentar os camarões refogados

Cheiro verde a gosto, para deixar o sabor mais especial

Refratário todo "melecado" de requeijão

Molho com queijo ralado

O toque principal... hmmmm

É.... vida dura!!!

Agora imaginem quantos desses eu comi.... rsrsrrsrs