Sopa de Cebola gratinada

E daí que o frio voltou para a região sul do Brasil e fica difícil resistir a uma sopinha! Então que tal uma sopa caprichada, como essa?

Você gosta de cebolas? Se gosta, não pode deixar de experimentar essa sopa. É uma delícia!!! O sabor é bem suave e, por ser gratinada, essa sopa surpreende aos mais exigentes paladares. Faz aí, vai!!!

INGREDIENTES para 4 pessoas 

- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas 

- 1 caldo de galinha - 2 xícaras de água 

- 2 colheres de chá de açúcar 

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo 

- Pimenta do reino, orégano e noz moscada a gosto 

- Salsinha e cebolinha a gosto 

- 4 fatias de queijo prato 

- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado 

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 

- 2 pães franceses amanhecidos, cortados em cubinhos 

- 1 calabresa cortada em cubinhos (opcional) 

MODO DE FAZER 

- Em uma panela, derreta uma colher de manteiga e junte as cebolas cortadas em rodelas 

- Coloque as duas colheres de açúcar, para tirar a acidez da cebola e ajudar a dourar 

- Mexa, sem parar, até as cebolas ficarem bem douradinhas 

- Junte a farinha de trigo e mexa bem 

- Acrescente o caldo de galinha 

- Junte as duas xícaras de água (pode ser quente ou fria) 

- Tempere com pimentado reino moída na hora, orégano e noz moscada 

- Junte a salsinha e cebolinha 

- Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela destampada, por 10 a 15 minutos 

MONTAGEM 

- Em um refratário, coloque a sopa ainda quentinha 

- Passe manteiga no pão, corte-o em cubinhos e leve ao forno até ficar douradinho (nas fotos, eu cortei o pão em rodelas, mas achei que ficou um pouco murcho. Aconselho que você corte em pequenos cubinhos)

- Coloque o pão torrado em cima da sopa 

- Agora coloque uma camada de queijo prato 

- Salpique queijo ralado 

- Leve ao forno pré aquecido, a 180 graus, por cerca de 15 minutos, ou até gratinar 

- Frite a calabresa cortada em cubinhos em uma frigideira, sem óleo 

- Quando o queijo da sopa estiver gratinado, salpique a calabresa e sirva. 

E aí? Vai resistir???

Cebola crua, cebola frita e o creme. Delícia!!!

Montagem da sopa, passo a passo

Olha que tentação!!!