Sorvete de Claras, leite condensado e chocolate

Eu estava louca para postar essa receita. Ela foi enviada por uma leitora querida, a Carine Immig, que é sempre muito participativa. Na verdade ela me pediu uma receita com gemas, para aproveitar o ovo inteiro ao fazer esse sorvete. Eu mandei a ela a receita do Quindim da Nena Nobre, que você pode ver aqui.

Como agradecimento, a Carine compartilhou conosco essa delícia!!!

Olha que sorvete lindo, fácil e rápido de ser feito! Não precisa nem de sorveteira. O resultado deve ser sensacional!!!! Vou experimentar na próxima semana, mas já não vejo a hora.

Carine: obrigada pelo envio da receita e pelas lindas fotos que foram tiradas pelo Fábio Goulart, seu namorado. Tem talento o moço, hein?

Com vocês, o sorvete de claras:

INGREDIENTES

- 6 claras

- 1 colher de sopa de açúcar

- 600g creme de leite (3 caixinhas)

- 395g leite condensado (1 caixinha)

- 170g chocolate ao leite ou da sua preferência

MODO DE FAZER

- Bater as claras em neve e depois juntar a colher de açúcar.

- Acrescentar e misturar delicadamente, uma a uma, as caixinhas de creme de leite às claras e depois o leite condensado.

- Derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.

- Acrescentar aos poucos o chocolate ao creme. Se quiser que o creme fique uniforme, misturar bem. Se quiser que fique uns pedaços de chocolate, misturar bem uma parte e a outra misturar apenas um pouco (que é como eu faço).

- Levar ao freezer ou congelador até que tenha endurecido.

Obs: A receita tem ainda uma variação mais econômica: use 6 claras, 12 colheres de açúcar, 2 caixinhas de creme de leite e 170g de chocolate. Essa é a receita que a Carine fazia até que a mãe dela criou essa variação!

Amamos!!!