Picanha à Lyon

A receita de hoje é duplamente especial: primeiro porque é irresistível. Segundo porque foi feita por uma pessoinha muito amada, que eu conheci na TV Record, meu primeiro emprego aqui em Floripa, e que mora no meu coração para sempre: a talentosa jornalista Carla Cavalheiro!

A Carlinha é um furacão. Faz tudo bem... é impressionante! Ela tem um único defeito: é colorada! Mas a amizade fala mais alto e eu quase nem lembro disso... rsrsrsrsrsrs!

Apresento para vocês a irresistível Picanha à Lyon, com receita e fotos da Carlinha!

E vai um aviso: se você ainda não tem essa panela incrível da Tramontina, poupa dinheiro e compra uma! Ela serve como um verdadeiro forno. Tudooo de bom!

INGREDIENTES

- Picanha

- Alho picado a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta a gosto

- Molho de alho a gosto

- Celofane especial para carnes

MODO DE FAZER

- Depois de limpar e fazer pequenos furos na picanha, aplicar sobre a carne com pincel a mistura do alho, sal, pimenta e molho de alho. 

- Enrolar a carne no celofane e deixar descansar por pelo menos duas horas. 

- Colocar a carne na panela Lyon em fogo baixo, deixar assar por duas horas. No começo irá criar um pouco de água. Ignore isso porque em menos de meia hora a água seca. 

- Deixe a carne em fogo baixo por pelo menos 1h45, virando uma única vez na metade do tempo, tendo o cuidado para não deixar o celofane abrir. 

- Após esse tempo, tirar o celofane com cuidado para não queimar os dedos. 

- Por mais 10, 15 minutos, virar a carne para que ela pegue uma cor. Não deixar passar os tempos sugeridos para evitar que a carne fique seca. Também não tentar acelerar o processo porque a carne além de poder ficar seca poderá queimar por fora.

E aí? O que acharam? Tem como resistir?

Carlinha... obrigada por essa receita preciosa! Agora tens que fazer para eu aprovar aí na tua cozinha, hein?

Olha a lindinha aí!

Muito alho= muito sabor!

Embalando

Começando a pegar corzinha

Hora de tirar o plástico

Aiiiii... dá para resistir?

Aiiiiiiiii Jesusssssss!!! Eu querooooo!!!!