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Segunda Light: Macarrão com legumes


Você está morrendo de vontade de comer um macarrão, mas está de dieta. E daí?
Se joga, amiga!
Macarrão não precisa ser sinônimo de comida super calórica. O que deixa essa delícia cheia de calorias são os molhos e outras coisinhas gordurosas que a gente costuma colocar no queridinho.Então que tal preparar um macarrão cheio de legumes e sem nenhum molho? Pode apostar que fica uma delícia!!!

INGREDIENTES para duas pessoas
- 250g de macarrão parafuso (dê preferência ao macarrão integral)
- Meio brócolis chinês
- Um pedaço de couve flor
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 tomate bem maduro, cortado em cubinhos
- 1 cebola cortada em pétalas
- 3 dentes de alho picadinhos
- Um pedaço de ricota, cortada em cubinhos

OBS: as verduras podem variar de acordo com seu gosto. Use a criatividade e o que estiver sobrando na gaveta da geladeira.

MODO DE FAZER
- Em uma frigideira, doure o alho e a cebola
- Junte o restante dos legumes e refogue, até que fiquem macios. O tomate e a ricota vão por último
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Cozinhe o macarrão parafuso com um pouco de sal
- Quando o macarrão estiver al dente, escorra, coloque um pouco de azeite de olive e misture os legumes
- Sirva bem quentinho, com cheiro verde

Legumes picadinhos, prontos para serem refogados
Depois de refogados e bem temperadinhos
E o grande segredo: muito mais verdura do que macarrão, para ficar mais light!

4 comentários:

Anônimo disse...

Embora a maioria não acredite no sabor deste prato, já fiz e aprovo... tem aqueles dias em que nem podemos pensar em uma carbonara ou algum molho mais pesado; aí vem uma receita como esta... muito boa!

Beijos,

Mamis

Jotta e Rosley disse...

Ótima receita Jú, light e saborosa. Abraços!

Cozinha Perfumada disse...

Jú, que delicia de receita!! Faça sempre massa aqui em casa e nunca havia pensando em juntar a massa e os legumes, ótima opção mais light !!adorei !!! Ficou lindo o colorido! Beijos Tereza

Atitude Zen disse...

Que delícia de prato :) Saudável, gostoso e nutritivo. Adorei pois é bem ao meu jeito :)
Beijinhos
Atitude Zen

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