Segunda Light: Macarrão com legumes

Você está morrendo de vontade de comer um macarrão, mas está de dieta. E daí?

Se joga, amiga!

Macarrão não precisa ser sinônimo de comida super calórica. O que deixa essa delícia cheia de calorias são os molhos e outras coisinhas gordurosas que a gente costuma colocar no queridinho.Então que tal preparar um macarrão cheio de legumes e sem nenhum molho? Pode apostar que fica uma delícia!!!

INGREDIENTES para duas pessoas

- 250g de macarrão parafuso (dê preferência ao macarrão integral)

- Meio brócolis chinês

- Um pedaço de couve flor

- 1 cenoura cortada em cubinhos

- 1 tomate bem maduro, cortado em cubinhos

- 1 cebola cortada em pétalas

- 3 dentes de alho picadinhos

- Um pedaço de ricota, cortada em cubinhos

OBS: as verduras podem variar de acordo com seu gosto. Use a criatividade e o que estiver sobrando na gaveta da geladeira.

MODO DE FAZER

- Em uma frigideira, doure o alho e a cebola

- Junte o restante dos legumes e refogue, até que fiquem macios. O tomate e a ricota vão por último

- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto

- Cozinhe o macarrão parafuso com um pouco de sal

- Quando o macarrão estiver al dente, escorra, coloque um pouco de azeite de olive e misture os legumes

- Sirva bem quentinho, com cheiro verde

Legumes picadinhos, prontos para serem refogados

Depois de refogados e bem temperadinhos

E o grande segredo: muito mais verdura do que macarrão, para ficar mais light!