Primeiros Passos: Molho Branco

Como sei que grande parte dos meus leitores são curiosos ou iniciantes, resolvi colocar aqui no blog algumas dicas que vão facilitar o preparo de futuras receitas. 

Para começar, vamos aprender a fazer um MOLHO BRANCO ou BECHAMEL, tão presente em grande parte das receitas? É fácil demais!!!

INGREDIENTES para 4 pessoas

- 1 cebola cortada em cubos bem pequenos

- 2 dentes de alho cortados bem pequenos

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 colheres de manteiga ou margarina

- Leite até dar o ponto (normalmente vai quase 1 litro)

- Pimenta do reino moída na hora

- Noz Moscada a gosto

- Sal a gosto

MODO DE FAZER

- Derreta a margarina e doure a cebola e o alho (muita gente faz molho branco sem cebola e alho, mas eu não abro mão)

- Coloque a farinha de trigo e frite

- Vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar "gominhos"

- Tempere com pimenta, noz moscada e sal a gosto

- Mexa até ficar na consistência desejada

Dica: se você quiser um molho mais cremoso, pode botar um pouquinho (menos de meia caixinha) de creme de leite em caixa, no final do processo.

PRONTÍSSIMO! O Molho Branco é fundamental para milhares de receitas de peixes, frango, legumes, macarrão, lasanhas, etc.

Cebola e alho sendo dourados na panela

Hora de fritar a farinha de trigo

Hora de mexer sem parar, para não embolotar

O molho pronto para ser usado em milhares de receitinhas