Segunda Light: Filé de pescada no papelote

Nos dias que eu tenho pouco tempo para cozinhar, sempre acabo optando por um peixe no papelote. É muito simples, não dá sujeira, e fica pronto em 25 minutinhos, sem precisar ficar perto do fogão. É só botar no forno e pronto!

Você duvida que seja assim, tão prático? Então anote a receita e mãos a obra!

INGREDIENTES para duas pessoas

- Dois filés de pescada. Pode ser fresco ou congelado. Se for congelado, deixe em temperatura ambiente uns 20 minutinhos antes, para descongelar

- 1 tomate cortado em cubinhos

- Alho poró OU alho e cebola

- Cheiro verde (opcional)

- Alcaparras (opcional)

- Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto

MODO DE FAZER

- Corte um pedaço de papel alumínio de tamanho suficiente para cobrir todo o filé

- Coloque um pouco de azeite de oliva no papel alumínio e disponha o peixe em cima

- Tempere o peixe dos dois lados, com sal e pimenta do reino a gosto

- Coloque o alho poró (ou o alho e a cebola cortados em cubinhos) e o tomate cortado em cubos em cima do peixe. Se quiseres, pode colocar as alcaparras também.

- Acrescente um ramo inteiro de salsinha e de cebolinha

- Regue com azeite de oliva, feche bem o alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos

- Cuidado ao abrir o papelote, hein? Estará beeem quente.

Sirva com arroz branco ou com uma saladinha.

Bom apetite e viva a saúde!

Não precisa nem de fogão, minha gente!

É assim que fica depois de assado!