Creme de batata baroa (mandioquinha)

Algumas pessoas chamam de batata baroa, outras conhecem por mandioquinha. Diferenças regionais a parte, esse alimento é delicioso e fica perfeito nessa receita de creme.

Se você não conhece o sabor da batata baroa, saiba que ela tem um leve toque adocicado, que fica muitíssimo interessante com os outros ingredientes dessa receita.

Para quem não conhece, essa é a batata baroa

Agora vamos parar de imaginar? Compre os ingredientes e faça logo essa delícia!

INGREDIENTES para 2 pessoas

- 8 batatas baroa

- 1 cebola cortada em cubinhos

- 3 dentes de alho

- 1/2 caixinha de creme de leite

- Queijo parmesão (de preferência ralado na hora)

- 1 linguiça calabresa (opcional)

- Cheiro verde a gosto

- Pimenta calabresa e orégano a gosto

- 2 pães italianos para servir (opcional)

MODO DE FAZER

- Descasque as batatas baroa e corte-as em rodelas

- Coloque-as para cozinhar em água (dois dedos de água acima das batatas) até que fiquem bem macias

- Em uma frigideira, doure o alho e a cebola

- Junte o alho e a cebola na panela da batata com água

- Transfira o conteúdo para o liquidificador e bata bem. Se preferir, use o mixer direto na panela (se for de alumínio) ou em um refratário de vidro

- Volte o creme para a penela e tempere com pimenta, orégano, sal e cheiro verde a gosto

- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos

- Se o creme estiver muito fino, dilua uma colher de farinha de trigo em meio copo de água e acrescente, para engrossar

- Junte o creme de leite e acerte o tempero

ACOMPANHAMENTO

- Pique a calabresa em cubinhos bem pequenos e frite em uma frigideira sem gordura.

- Tire uma tampa do pão italiano e retire o miolo. Sirva o creme no pão, salpique a calabresa e o queijo ralado.

Aguarde. Muuuuitos elogios virão! IMPERDÍVEL!

Batatas descascadas e cortadas em rodelas

Olha que beleza a cor das batatas depois de cozidas!!!

Depois que o creme passou pelo mixer, é hora de voltar para a panela e temperar

Mexa bem os temperos e veja se está no ponto que você deseja

Vai dizer que não dá água na boca?