Segunda Light: Creme de legumes light

Um dia, assistindo ao Fantástico, vi a Renata Ceribelli no "confessionário" com a nutricionista, dizendo o que ela tinha conseguido mudar em seus hábitos alimentares desde o início da dieta.

Durante o papo, uma coisa me chamou a atenção... ela disse que tomar um caldinho quente antes do almoço fez toda a diferença na quantidade de alimentos que ela ingere nessa refeição. Eu, como não sou boba, fui correndo até a quitanda comprar muitas verduras e preparei um caldinho super simples, light e especial.

Congelei em pequenas porções e agora quero que ele faça parte da minha vida, pelo menos de vez em quando.

Quer aprender?

INGREDIENTES (para uma panela média cheia)

- 1/4 de brócolis chinês

- 2 cenouras

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1/4 de couve-flor

- 1 caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água

- Tempero a gosto (usei pimenta do reino, orégano, salsinha e cebolinha)

MODO DE FAZER

- Corte todos os legumes grosseiramente

- Em uma panela de pressão ainda aberta, refogue o alho e a cebola

- Junte todos os legumes mais a água com o caldo dissolvido

- Deixe pegar pressão e desligue depois de 15 minutos (se não quiser usar a panela de pressão, cozinhe por cerca de uma hora)

- Tire a pressão, abra a panela e coloque todo o conteúdo no liquidificador. Bata até triturar todos os legumes

- Volte o conteúdo para a panela e mantenha em fogo baixo, com a tampa fechada, até engrossar

- Acerte o tempero e seja muito feliz!!!

PALAVRA DA NUTRICIONISTA GISELE

Rendimento: 04  pratos fundos
01 porção: 72 calorias 

6g de Proteínas 

12g de Carboidratos

01 g de gorduras

Legumes cortados grosseiramente

Olha que charme o creme de legumes na minha panelinha linda!!!