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Segunda Light: Creme de legumes light


Um dia, assistindo ao Fantástico, vi a Renata Ceribelli no "confessionário" com a nutricionista, dizendo o que ela tinha conseguido mudar em seus hábitos alimentares desde o início da dieta.
Durante o papo, uma coisa me chamou a atenção... ela disse que tomar um caldinho quente antes do almoço fez toda a diferença na quantidade de alimentos que ela ingere nessa refeição. Eu, como não sou boba, fui correndo até a quitanda comprar muitas verduras e preparei um caldinho super simples, light e especial.
Congelei em pequenas porções e agora quero que ele faça parte da minha vida, pelo menos de vez em quando.
Quer aprender?

INGREDIENTES (para uma panela média cheia)
- 1/4 de brócolis chinês
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/4 de couve-flor
- 1 caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
- Tempero a gosto (usei pimenta do reino, orégano, salsinha e cebolinha)

MODO DE FAZER
- Corte todos os legumes grosseiramente
- Em uma panela de pressão ainda aberta, refogue o alho e a cebola
- Junte todos os legumes mais a água com o caldo dissolvido
- Deixe pegar pressão e desligue depois de 15 minutos (se não quiser usar a panela de pressão, cozinhe por cerca de uma hora)
- Tire a pressão, abra a panela e coloque todo o conteúdo no liquidificador. Bata até triturar todos os legumes
- Volte o conteúdo para a panela e mantenha em fogo baixo, com a tampa fechada, até engrossar
- Acerte o tempero e seja muito feliz!!!

PALAVRA DA NUTRICIONISTA GISELE


Rendimento: 04  pratos fundos
01 porção: 72 calorias 
6g de Proteínas 
12g de Carboidratos
01 g de gorduras

Legumes cortados grosseiramente
Olha que charme o creme de legumes na minha panelinha linda!!!

3 comentários:

Pati Beatriz disse...

Fiz uma parecida na semana passada... fica uma delícia! E eu pra comer certos legumes, só cozidos e triturados mesmo (bem fresca hahaha)... mas nesse frio, só uma sopa quentinha salva!

Anônimo disse...

Aqui em casa, foi sopa de legumes também;;;;; nada nelhor para espantar o frio!!!!!!

Beijos,

Mamis

Anônimo disse...

Eu aqui de novo :)
Fui convocada por minha mãe para fazer algo gostoso e light porque ela está de dieta e advinha onde vim parar......
Ela simplesmente amou!!!!!!

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