Sorvete italiano muito fácil

Já que o inverno parece ter se esquecido de chegar, que tal uma receita com a cara do verão que está fazendo lá fora???

Eu nunca havia me arriscado a fazer sorvete em casa, até porque não tenho sorveteira. Só que o marido (sempre ele, queridão) me presenteou com o livro de receitas de viagens da Ana Maria Braga (super recomendo, é um dos melhores livros de culinária nacional) e lá encontrei uma receita que pareceu fácil e que não precisava de sorveteira.

Adivinhem?

Fui para a cozinha e voltei aqui bem feliz, para dividir a receita com vocês.

Não esperem um sorvete mega cremoso, pois isso só a sorveteira faz por você... mas preparem-se para um sabor incrível.

Eu amei!!!!

INGREDIENTES

- 1/2 litro de leite (preferência para o leite integral)

- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

- 1/2 xícara de açúcar

- 3 colheres de sopa de água

- 4 gemas peneiradas

MODO DE FAZER

- Coloque o leite e a baunilha em uma panela em fogo médio, até começar a ferver. Desligue o fogo, reserve a baunilha, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos.

- Peneire as 4 gemas em um recipiente, acrescente o açúcar e a água. Bata com um batedor de arame por cerca de 5 minutos, ou até conseguir um creme homogêneo e volumoso. 

- Coloque esse creme junto com o leite, na panela. O leite deve estar frio!

-  Leve essa panela em banho maria (coloque dentro de uma panela maior, com água fervendo) e cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar.

- Desligue o fogo e coloque o sorvete em um pote de vidro. Se só tiver potes plásticos, forre com um saco plástico de cozinha;

- Leve para esfriar na geladeira, sem a tampa.

- Quando frio,  tampe e leve ao congelador por 12 horas.

Fica delicioso assim mesmo, sem nada. Mas, se você preferir, faça uma calda como essa aqui.