Nhoque Caseiro

A Vanessa é minha comadre (mãe do nosso afilhado) e madrinha de casamento. Motivos suficientes para vocês imaginarem o tamanho do amor que temos por ela, né?

Pois bem.... hoje ela é a minha convidada no "Receita do Leitor". A lindona foi pra cozinha e preparou um delicioso nhoque caseiro.

A sugestão dela é servir com molho bolonhesa, mas se você preferir também pode fazer com aquele molho de natas ao shitake e shimeji, que ensinei aqui!

Com vocês, a receita da Vanessa, minha madrinha amada!

INGREDIENTES 

- 1 kg de batata

- 2 gemas

- Noz moscada

- Sal a gosto

- Farinha de trigo peneirada para dar o ponto

MODO DE FAZER

- Cozinhar as batatas até ficarem bem macias e amassá-las dentro de uma tigela

- Colocar as gemas, a noz moscada, o sal e a farinha peneirada aos poucos. 

- Amassar com as mãos até dar o ponto (eu deixo a massa ainda grudando um pouco nas mãos)

- Polvilhar uma superfície com farinha de trigo e começar a fazer "cobrinhas"com a massa

- Corte em pedacinhos de mais ou menos 2 dedos. 

- Coloque água em uma panela com um fio de óleo ou azeite e deixe ferver

- Quando estiver fervendo coloque as bolinhas de nhoque e tire quando começarem a boiar.

Fala sério... nada como uma massa caseira, né?



As fotos ajudam você a entender o ponto da massa.