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Cupcake de Fubá com goiabada



Mais uma super "Receita do Leitor", enviada pela querida amiga Márcia Breda: um apetitoso Cupcake de Fubá. Sem glúten e sem lactose!!!
Além de ser muito apetitosa, essa receita também será muito útil para os leitores que têm intolerância a essas substâncias que, infelizmente, fazem parte de quase todas as receitas que costumamos preparar em nossas casas.
Que delícia, héin? Amamos, Márcia! Continue mandando suas delícias para o Tem Delícia na Cozinha, viu?
Com vocês, a nossa convidada de hoje...


"Julia querida!!!
Tô te mandando a receita e umas fotos que fiz dos meus cupcakes de fubá com recheio de goiabada!!! Uma das minhas primeiras experiências culinárias!! Ai que lindo!! hehehe
A receita eu peguei no blog "O Brigadeiro de Colher", mas fiz umas adaptações pra fazer a receita sem glúten e sem lactose.
Troquei o leite normal por leite de soja. Então usei uma parte de leite de soja e outra parte de leite de coco (que não contém lactose). Também troquei a farinha de trigo por uma farinha de arroz, sem glúten.
Ficou super delícia e nem dá pra sentir que é feito com leite de soja e farinha de arroz.
A receita:


INGREDIENTES

2 xíc (200ml) de fubá
1 xíc de farinha de trigo (eu usei farinha de arroz)
1 xíc de óleo de milho
2 xíc de leite (uso 1 xíc. de leite de côco e 1 xíc. de leite de soja)
1 1/2 xíc de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó


MODO DE FAZER

- Bata todos os ingredientes no liquidificador. O fermento vai por ultimo.
- Coloque nas forminhas de cupcake
- Coloque um quadradinho de goiabada para rechear cada bolinho
- Leve ao forno pré aquecido, a 210 graus, por cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto:  fure o bolinho. Se o palito sair limpo, está pronto."

Ahhhh, que maravilha!!!

A farinha sem lactose e os bolinhos antes de irem ao forno!

Na foto de cima, os bolinhos recém saídos do forno. Embaixo, o recheio delicioso de goiabada!


5 comentários:

Coisas de Tássia disse...

Que receita maravilhosa.

Abraços

Guloso e Saudável disse...

Olá Jú,
Que cupcakes lindos, deliciosos estes da Márcia e esta é a primeira experiência culinária, parabéns, nota 10.
Beijos às duas,
Vânia

Mamma disse...

Ficaram lindos!
Uma amiga celíaca vai adorar. :)

Bjs

Helena Gasparetto disse...

Hummmm... essa goiabadinha dentro...

Parabéns, seu blog é lindo!
Convido-te a conhecer o meu :-)
http://www.helenbagasparetto.com.br

Anônimo disse...

Muito boa essa receita pra alérgicos a gluten e lactose. Cresceu bastante. metade da receita dá 12 cupcakes!!!!

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Espero seu comentário e sugestão de receita. Este espaço é todo seu...

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