Conchiglione caprese

Poucas pessoas preparam Conchiglione (a massa em formato de concha) em casa porque acham que dá um trabalhão. Mas eu garanto que isso é tudo ilusão.

Para mim, esse é um dos tipos de massa mais fáceis de fazer, uma vez que o recheio nem precisa de panela. Você pode usar sua criatividade e rechear com o que preferir, mas fica a dica: essa receita ali debaixo é super especial. Tem um gostinho incrível!

Vamos aprender?

INGREDIENTES para 4 pessoas

- 1 pacote de 500g de conchiglione (vai sobrar para o almoço)

- 1 embalagem de ricota (daqueles de tamanho normal, redondinhas)

- 1 embalagem de tomate cereja

- Manjericão a gosto (eu usei uma xícara grande)

- 1 pote de requeijão light

- 4 dentes de alho

- Sal, pimenta do reino, azeite de oliva e orégano a gosto

- 2 embalagens de molho de tomate pronto, ou fresco. Eu uso o fresco! (receita aqui)

- Queijo ralado a gosto

MODO DE FAZER

- Pegue uma panela grande, cheia de água, coloque uma colher de sopa rasa de sal e leve para ferver

- Quando a água estiver fervendo, coloque os conchigliones crus. Siga as instruções de tempo da embalagem, desligando quando estiverem al dente

- Leve os conchigliones para esfriar e, enquanto isso, prepare o recheio: amasse a ricota com um garfo e junte os tomates cerejas (cortados em quatro pedaços), o manjericão, o requeijão, alho cortado em cubinhos e os temperos. Coloque umas 2 colheres de sopa de azeite de oliva, para ficar molhadinho.

- Quando os conchigliones esfriarem, recheie-os com a ajuda de uma colher de chá

- Coloque-os em uma travessa e cubra-os com o molho de tomate. Salpique o queijo ralado

- Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por uns 20 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

Sirva assim. Só ele. Porque ele dispensa acompanhamentos.

Amo muito!

Dica: essa pastinha do recheio fica uma delícia quando usada em torradinhas. Que tal?

O recheio. Delicioso! 

Indo ao forno. Lindos!!!