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Crepe de Estrogonofe


Todo mundo ama Crepe, certo? Suiço (de palito) ou Francês (esse dobradinho), essa delícia vai sempre bem.
Já vi por aí diversas variações de receitas, mas a minha preferida é inspirada no Blog Panelaterapia, da Tati. É a que eu mais gosto porque com essa massa o crepe fica macio e.... e....
Ahhhh, faz e depois me diz porque. É um espetáculo!!!

INGREDIENTES para 6 crepes
- 1/2 xícara de Maizena (amido de milho)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colherzinha de sal
- Pimenta do reino e azeite de oliva a gosto
- Batata palha (opcional)

MODO DE FAZER
- Bata tudo no mixer ou no liquidificador. A massa está pronta
- Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um fio de óleo
- Coloque uma concha dessa massa na frigideira e vá "rodando" a frigideira rapidamente, até a massa ocupar todo o espaço. Tem que ficar bem fininho, ok?
- Deixe em fogo baixo e fique de olho. Passe uma espátula nas bordas, para a massa não grudar. Quando começar a ficar firme, é hora de virar. Faça com cuidado.
- Doure do outro lado e transfira para um prato
- Recheie com o estrogonofe que você aprende a fazer aqui. Só cuidado para não deixar o molho muito líquido, ok? Se quiser, pode optar por outro recheio como presunto e queijo, carne moída, frango etc.
- Dobre duas vezes, para deixar em formato de crepe
- Faça isso com toda a massa e disponha os crepes um do lado do outro, em um refratário
- Regue os crepes com azeite de oliva, preencha o prato com batata palha e leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por uns 10 minutinhos ou até a batata palha dourar.

Preciso dizer que ficou um escândalo de bom???

6 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Jú,
Que ideia interessante para uma refeição rápida e leve, adorei, ficou lindo e apetitoso.
Obs. quando comentar no meu blog por favor refaça a URL pois no final do endereço tem .. (2 pontos), assim priva os interessados de conhecer seu lindo e inovador blog.
Beijo,
Vânia

Anônimo disse...

Assim voce me mata! Ai se eu te pego...

Delícia!!!!!!!!!

Te amo, Mamis

Casa da Márcia disse...

Olá Flor,
Está rolando um sorteio lá no blog passa lá para conferir!!!
As inscrições rolam até amanhã.
Beijos, espero por você.

Fette di Amore disse...

Fiquei com muita vontade de comer crepe agora, acho que de amanhã não passa... =D

Gabi Bondan disse...

Aiii.. que fome! Nunca fiz massa de crepe com maizena, e certamente vou testar! Receita MARA, Jú! Beijão.

Cadeiras Curitiba disse...

Nunca fiz tmb a massa com maizena , preciso experimentar

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Espero seu comentário e sugestão de receita. Este espaço é todo seu...

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